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저는 친구와 김치를 만들었습니다♪

Kimchi今日は友人宅にて開催された
キムチ作りの会に参加してきました。
これまで口にしたキムチは市販のものだけで、
その味はもとより作ろうと思うものではなく……
材料やレシピ、過程ひとつひとつの香りや味を
直に経験することができたのは
とても、とても面白く楽しい時間でした!

「現地の食べ物は(可能な範囲内で)
その現地の材料で調理する方が美味しい」とは
今回の主催者(友人)の弁。
僕もそう思います♪
一人で黙々とする作業も良いのですが、
多数の友人たちと一緒に調理や会話、
音楽を楽しみながらする作業も良いですね。
個人的にですが……、
菌が絡む食材の仕込みには
それを仕込む人の気持ちが明るい方が
美味しいものができる気がしています。(笑)

[Photo]
瓶詰めした仕込み直後のキムチ(自宅にて)