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パンケーキ

Pan cake〈turk〉のフライパンを購入して
作ってみたかったもののひとつに、
外はカリッと中はしっとりと柔らかくなるという
パンケーキがありました。
全粒粉と自家製ヨーグルトを混ぜ込んだ生地を
たっぷりのバターでじっくりゆっくりと火を入れた
ケーキはとても美味しく焼き上がりました。
粉糖と蜂蜜をかけ、バターを乗せたら完成です。

無花果とダークチェリー、キウイを添えて、
アイスコーヒーと一緒に「イタダキマス」!
フライパンでひと味もふた味も変わった
自家製パンケーキは小さなサイズながらも
充分に満足する一品となりました。

[Photo]
益子の陶芸家・寺村光輔さんの器でパンケーキ