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桜桃のパウンドケーキ

桜桃のパウンドケーキ無花果を食べたいと買いに出かけた
八百屋さんで見つけた桜桃。
冷やして食べるのも美味しいのですが、
ケーキにのせて食べてみたいと……
焼いてみました『桜桃のパウンドケーキ』!

全粒粉と自家製ヨーグルトを生地に混ぜ、
焼成、粉糖を掛けて完成です。
外はザクザクと、中はシットリとした生地に
水分が飛び濃厚な味へと変化した桜桃とが
口の中で絡み合います。
冷たいバニラアイスと香りの良いミントも
パウンドケーキの味を引き立ててくれ、
とても素敵なおやつの時間となりました♪

[Photo]
笠間の陶芸家・沼野秀章さんの器にパウンドケーキ