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Apple Muffins

Apple Muffins蜜が沢山入り綺麗で大きな林檎を
父が購入してきたので、
それを使ってマフィンを作ることにしました。
普段から焼くパウンドケーキや
年に数回のイベント時に焼く
スポンジケーキは経験あるのですが、
マフィンを焼くのは実は初めてで、
一つひとつ行程を確認しながらの作業は
とても久しぶりで楽しかったですね♪

バターや砂糖、バニラビーンズが
たっぷりと入った生地に
8分割した林檎を埋め込むように乗せ焼き、
幾分か食感が残る柔らかくなった林檎と
その甘い汁がしみこんだ生地が
とても風味豊かで柔らかく、
コーヒーともよくあう美味しさでした!
自分なりにアレンジしたレシピで
またチャレンジしてみたいと思います。

[Photo]
皮付きなしの林檎のマフィンとコーヒー