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スモモのパウンドケーキ

PoundCakeカラッと晴れずムシムシとした天候が続き
ちょっと気怠い感じがした今朝は、
熟したスモモ(サマーエンジェル)を使って
パウンドケーキを焼いてみました。

転居後に生え替わったミントの新芽を添え
完成した《スモモのパウンドケーキプレート》は、
甘味と酸味がバランスよく、
溢れ出た果汁で少し焦げ付いた生地には
若干の苦味も混ざり何とも美味しい。

京都在住の陶芸家・
岳中爽果(たけなか・さやか)さんによる
新作フラットプレートの色合いとも合い
舌はもちろん目にも嬉しい一品となりました。
ご馳走様でした♪

[Photo] スモモのパウンドケーキプレート