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大葉巻きピーマンの肉詰め

大葉巻きピーマンの肉詰め"前日に塩麹と混ぜ置いていた挽肉が
大量に余っていたので、
今日はピーマンの肉詰めにしてみました。
麹に含まれる酵素の働きで柔らかくなった挽肉は
トロッとしているのでツナギは使用せずに
そのまま纏めピーマンに詰めます。

塩味と旨味がたっぷりの肉汁に
ピーマンの苦味が混ざり合わさり、
大葉の香りも一役買い、
調味料はもちろんソースも不要の
何とも言えない至福の味!でした♪
また作ろうと思います。
ふぅぅぅ、ゴチソウサマでした!

[Photo] 大葉巻きピーマンの肉詰め