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カボチャ大好き!

チキンとパンプキンのトマトグリル今年はカボチャの当たり年なのか、
近所のスーパーさんが仕入れる先が良いのか、
どれをいただいても甘くホクホクとして
とても美味しいものばかりです。
そんなカボチャを使って鶏手羽と合わせ煮込んだ
トマトソースを合わせグリルしてみました。

カボチャの甘さと食感を残したかったので
玉葱や鶏手羽、ローズマリーなどが入った
トマトソースとは一緒に煮込まず、
生のまま入れ込みパルメザン・チーズを振り掛け
グリルしたら完成です!

肌寒い曇り空の今日は、
熱々のランチで身体を暖めます。
埋まっていない部分のホクホクとした食感と
ソースに埋まった柔らかくトロッとした食感の
甘いカボチャがとても美味しく、
酸味が残るトマトソースにもよく合います♪

[Photo] チキンとパンプキンのトマトグリル